Мясо зачистить от оболочек и нарубить одинаковыми кусками, подсолить и свернуть в кастрюлю.Коренья очистить и накрошить как для семейного кушанье. Свежий репчатый лук, лук-порей, чеснок и зелень хорошо нашинковать и совокупно с нашинкованными кусками томатов (0, 6 кг) добавить в мисочку с стеблями. Каперсы ошпарить перченым горячей водой с уксусом. Огромный ложкой аккуратно замесить все фрукты с мясом, подсолить, посыпать перцем и пораскладывать в смазанный свиным маслом сотейник. Затем уложить ряд нарубленных овалами томатов и покрыть шампанским. Сотейник положить в чуть-чуть теплую печь. Говядина-350 гр., свинина-350 гр., баранина-350 гр., теляти на-350 гр., говяжья вытяжка-300 гр., свиной жир-250 гр., свежий репчатый лук – 550 гр., небольшие редис – 6 штук, зеленый горох – 470 гр., брокколи – 470 гр., 3 небольших баклажана, укроп – 3 жменьки, каперсы – 280 гр., цветная капуста – 3 кочана, стручковая салатовая спаржа – 250 гр., сахарная спаржа – 250 гр., лимская спаржа – 250 гр., лук – 1 кг, уксус – 3 кухонные ложки, зелень свежей петрушки – 3 жменьки, 5 сладких перца, небольшие томаты – 1 кг, белокочанная капуста – 1/2 кочана, лук-порей – 250 гр., жменю зелени любисток, шампанское – 1 бокал, единица чеснока, поваренная соль и перец по вашему усмотрению.