Форшмак из свареной либо жареной свинины

500г свареного либо жареного мяса, 0,6 городской булки, 1 бокал козьего молока, 1 бокал протертого свареного лука, 100г растительного масла, 4 яца, 1 луковка, 1 бокал сметаны, перец и соль по желанию, измельченный сыр и сухари для посыпки, зелень.