Создание: Голень очистить от грязи, подсолить, выполнить проколы резаком, запихать туда чесночинки, по желанию покрыть сверху приправой и сохранить на 35 мин. А после этого какой угодный из вариантов… 1. Чуть-чуть отварить на противне, затем на поднос и в печь, многократно покрывать отваром. 3. Укутать в бумагу и в печь на три часа. 4. Добавить в низкую миску с крышкой, чтобы мясо не сохло, и в печь, покрывать отваром.