Почечную долю корейки нашинковать на части и отбить тяпкой. Кроме этого подсолить их, украшать темным перцем, обвалять в сухарях в крупе, увлажнить во взбитом яйце, обвалять в сухарях в сухарях и варить на противне до возникновения румяной корочки. Розеты выждать до кондиции в жарочном шкафу. Предлагать на стол с томатным соусом и любым десертом.