750г говяжьей удаленные части, 50г шпика, 100г фруктов Свежая петрушка, пастернак, брокколи, 120г растительного масла, 6 зернышек темного перца, 4 зернышка душистого перца, 1 лавровый листочек, 0,6 ложечки тимьяна, 1 квадратик грейпфрутовой корки, 250г сметаны, 30г крупы, лимонный свежий сок из 0,6 грейпфрута, поваренная соль.