Говядина Мягкую часть плодов задней порции – 3 кг., 3 луковки, 5 – 7 зубчиков чеснока, поваренная соль, темный измельченный перец. Говядину начинить чесноком, помазать чесноком с солью/сахаром, посыпать перцем и добавить в казан с сливочном маслом, мясо варить иногда переворачивая и поливая маслом и соком. Пред приготовлением кусочек мяса разумно перевязать веревкой. Через 3 часа буженина станет сделана.