Мясо зачистить от сухожилий и совокупно с репчатым луком перерабатывать через кухонный комбайн, вложить нашинкованный небольшими кусками шпик. Фарш подсолить и посыпать перцем, присоединить 1/2 бокала питьевой воды и старательно замесить. Готовую смесь обработать в образе круглых лепёшек и варить на сильно теплой противне. На 470 гр. мяса: 120 гр. шпика, 1 луковка, 3 ст. ложки масла, соль и перец по вашему усмотрению. Десерт – варёный лук, зелёный горох. На каждый бифштекс есть возможность добавить яичницу-глазунью.